мус з баклажану/ мус з ікрою тріски/ артишок-гриль з анчоусами/ мус з авокадо з сальсою чилі/ оливки 

подається з круасанами нуазет

з інжиром, сезонними ягодами та хрустким Бріошем

доповнений гуакамоле, томатами конкасе та гелем з маракуї. Подаємо з солодовими грінками та лимоном

з соусом манго-юзу, авокадо та базиліком. Подаємо з солодовими грінками

з маракуєю та трьома видами ікри

з хересовою заправкою, фісташками та сиром Горгонзола

з молодим горошком, авокадо, фреш-овочами, м’ятою, фундуком та еспумою  з йогурта 

з молодим шпинатом та лісовими ягодами,  карамелізованою грушею сорту Бера, мигдалем та соусом малина – бергамот 

з міксом салатів, баклажановим мусом та грильованими літніми овочами

з сирним мусом, авокадо, томатами чері, слайсами огірка  та соусом Прованс

мусом з авокадо, стиглим манго та пармезановою пудрою  

з цибулею порей, селерою та зеленим яблуком

Подаємо з соусом з мідій та сирною еспумою 

з пряним маслом та хрустким бріошем

з печеним камамбером, фісташками  та хересовим соусом 

з сирним крутоном та грибною тартою

з грінкою бріош і соусом Руй

з равіолі з білих грибів, молодими овочами  та трюфельною олією

устриці, кав’яр щуки, тунець власного посолу, вугор копчений, мідії з томатами, кораловий лосось гриль, восьминіг, палтус, креветки тигрові, лангустини 

Подаємо з часниковим соусом та лаймом

з морквяним кремом та лососевою ікрою 

подаємо з пікантним томатним соусом з базиліком

картопляними ньоками з шпинатом, сальсою  чилі  та вершковим соусом з каффір-лаймом

з печеним цукіні з прованськими травами, соленим лимоном та соусом унагі

з грибним дюкселем з трюфелем та соусом demi-glace

з різзото з цвітної капусти, м’ясним соусом, спаржею та карамелізованими томатами з артишоком

з картопляно-трюфельним пюре, зеленими овочами та гірчичним соусом з каперсами

з кремом зеленого горошку з м’ятою, пармезановою еспумою та маринованими пелюстками цукіні 

з карамелізованими тропічними фруктами, соусом манго-маракуя та фісташками

Солодовий /  Бріош/  Трюфельний
сервірується з асорті 2 видів масла

кокосовий мус з манго-маракуя 

полуниця - фісташка

шоколадний брауні з фундуком та апельсином, шоколадне кремю та шоколадний мус

з курдом з нотками каффір-лайму

з ванільно-лимонним  кремом та свіжими ягодами